正宗港式丝袜奶茶的做法

来源:阿姨很芒官网发布时间:2015-12-18 09:59:14点击:
  主料
  西冷红茶50G 黑白淡奶或三花淡奶400ML(一罐)
  85度-100度热水800ML 方糖适量
  辅料
  滤茶袋一只 容量1500ML以上的冷水壶二只
  开罐器一个
  正宗港式丝袜奶茶的做法步骤
  汗申波1. 想喝原汁原味的港式奶茶,当然要原汁原味的茶粉。我查到的结果是西冷红茶是大多数港式奶茶店采用的原料,泡出来的口感略有中药的苦味(在我喝来是这样),是制作此款奶茶的首选。 用量方面,大概50G茶粉配比800ML的茶水,而水和奶的比例是2:1,正好一罐三花淡奶或黑白淡奶是400ML,所以我就按照这个量,一次做出1200ML的奶茶。(也可以用国内鲜奶替代,不过注意要选择香气浓郁一些的。某品牌的某产品我觉得还是很不错的~) 由于一次制作的量较多,再加上需要用滤茶袋过滤,所以建议准备两个1500ML以上的冷水壶(最好是1800ML-2300ML左右的,可以保证不撒出来。)
  2. 这就是制作出丝滑口感的关键工具——滤茶袋。手巧的同志可以自己制作,用普通的本色棉布就可以。丝袜木有试过,总觉得怪怪的
  3. 用小量勺量出50G左右的茶粉,倒入滤茶袋。
  将滤茶袋搭在冷水壶的壶口,直接将热水倒入滤茶袋(不要太快),等待茶水漏入冷水壶。
  第一遍完成以后,将滤茶袋放到第二个冷水壶上,用第一遍泡好的茶水再重复一遍上面的步骤。
  如此这般重复冲泡4-5次。
  4. 用开罐器打开淡奶,整罐倒入冲好的红茶中。等完全混合后就可以直接饮用啦。
  在乎外观的同学,在装杯时用小勺子把表面的奶沫撇掉就好。
  不喜欢苦的同学也可以加一块方糖。
  爱喝冰奶茶的,不要直接加冰(会稀释奶茶),而是自然放凉后放入冰箱,或者放到冰桶里冷却。
  成品的味道让好友感动得都快哭了~
  小贴士
  茶和奶的比例约为2:1。 50G茶粉冲泡约800ML的茶水,口感就基本正好。 注意:奶制品易变质,制成后及时饮用哦。

本文网址:http://www.ayimang.com/ncjm/380.html

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