奶茶店卫生区分类及打扫标准

来源:阿姨很芒官网发布时间:2015-08-04 14:15:57点击:

奶茶店的卫生可以分成4个区块:门头卫生,收银区卫生,雪克区卫生,后备区卫生。

奶茶店卫生区分类及打扫标准

(1)门头/收银台卫生:门头、玻璃、、连体灯箱、侧插灯箱、产品集、、蛋糕柜、菜单、吧台台面/卡槽、电话机、收银机(显示器、钱箱、底部、标贴机、小票机)外卖卡/积点卡、隔板、踢脚线、门口1-2米。

(2)雪克区卫生:墙面、层架、保温桶、挤酱瓶、分数盘、盎司杯、量杯、食品夹、雪克杯、勺子、雪克杯、操作台、水槽、平冷内部/凹槽。

(3)后备区卫生:开封过的果粉、奶精、白糖、三折封口或是密封盒里保存,煮锅,拖把,垃圾桶,地面,毛巾等的清洁,摆放整齐。推荐阅读:奶茶店员工绩效考核方案

奶茶店卫生如何保持?机器设备保持卫生,经常打扫。食品安全标准达标:前台杯子、结业收杯;咖啡豆盒、分数盘加盖;挤酱瓶放平冷;平冷拒绝私人物品;冰块调拔;雪克杯的清洗;风扇的使用;抹布的使用(颜色、分区域)。

总的来说,奶茶店的卫生标准:表面光滑、无灰尘、各项物品摆放整齐。

本文网址:http://www.ayimang.com/ncpx/112.html

返回顶部 返回顶部
手机版
微信公众号
微信二维码
微博公众号
微信二维码
"Aunt Mango 阿姨很芒"品牌运营总部 杭州英戈蓝食品科技有限公司 版权所有 鄂ICP备20001664号-1
联系我们
如果您对"Aunt Mango 阿姨很芒"奶茶加盟有兴趣,欢迎给我们留言,我们会尽快和您联系!