夏日解暑——冰镇酸梅汤

来源:阿姨很芒官网发布时间:2015-08-28 09:11:42点击:
  酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,在炎热的季节,多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅),里边放点白糖去酸,冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉,安心止痛,甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾,神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮确可祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。
  酸梅汤有着悠久的历史,在古时就有“望梅止渴”之说,三国时期曹操率兵讨伐张绣,因天气热得出奇,骄阳似火,士兵口渴难耐以致行程缓慢,为避免战机贻误,曹操指着前面说:“前有大梅林,饶子,甘酸可以解渴”,士卒闻之,口皆出水,乘此得及前源。因此,在古时人们就明白酸梅是可以解渴的,时至今日,夏季最生津解渴的饮料又怎可少得了冰镇酸梅汤的身影。
  冰镇酸梅汤,经过多少岁月的沉淀,人们始终忘不了那酸酸甜甜的原始口感,它不仅是老北京传统的消暑饮品,同时也被其它地区的人们所接纳并传扬。在夏日调上一杯冰镇酸梅汤,望着它就大有望梅已自解渴,闻声已自清凉之感,喝上一口,更是冰凉振齿,暑气全消。
  冰镇酸梅汤的做法绿的梦冰镇酸梅汤采用特级酸梅汁,再加入特醇果糖,与冰块、冰水按比例特调而制。现调现饮更能体验酸梅特有的酸甜口感,望而生津,是人们渴望得到的夏日解渴祛暑之良品。
  冰镇酸梅汤的好处冰镇酸梅汤的好处不仅仅体现在它能够给人们带来清凉解暑的作用,对人体最大的功效还要在于食材本身——酸梅。酸梅性温味酸,含有丰富的有机酸,能有效的缓解疲劳、生津开胃,同时还有降肝火之功效,在容易疲劳上火的夏季,不妨把冰镇酸梅汤作为日常的饮品,为你的身体增添一份健康。
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