奶茶连锁店的经营管理方案

来源:阿姨很芒官网发布时间:2015-07-25 23:33:54点击:

  本方案包含:薪资结构,规章制度,报表使用,开结业流程,门店形象,店员形象。

  一、薪资结构:基本工资+食宿补贴+全勤奖+业绩提成+达成奖励。

  举个例子:

  月营业额6W的奶茶店门店为例,薪资≤1W2,1个店长3个员工,提成6W*5%=3000元

  店长工资:1800+300+100+1200=3400元  (3000*40%=1200元)

  员工工资:1800+300+100+600=2800元。

  二、奶茶店规章制度:迟到;旷工;私自调休班;未穿工服帽,服务态度;开结收流程,未按认证;私自修改价格;不服从管理,造成损失;杯子营业额。

  奶茶店管理要兼顾:制度制定合理、制度严格执行、出现问题调整、有奖励有惩罚。推荐阅读>>>>奶茶门店相关规章制度。

  三、奶茶店报表使用:应聘登记表,营业日报表,盘点表,物料报废表,考勤表,排班表,外卖表,试饮表,日清表,周期表。

  四、开结业流程:推荐阅读(1)奶茶门店开铺流程(2)奶茶门店结业流程

  五、门店形象。

  六、店员形象:推荐阅读>>>>奶茶店管理之店员形象要求

本文网址:http://www.ayimang.com/ncpx/69.html

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